2月20日，河南省首屆營(yíng)養(yǎng)職業(yè)技能競(jìng)賽決賽在鄭州舉行，12支代表隊(duì)同臺(tái)角逐，奉獻(xiàn)了一場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)與烹飪?nèi)诤系母咚礁?jìng)賽。

此次營(yíng)養(yǎng)職業(yè)技能競(jìng)賽由河南省衛(wèi)生健康委、河南省總工會(huì)主辦。比賽分為理論知識(shí)考試、實(shí)踐技能比拼和營(yíng)養(yǎng)廚藝展示。在營(yíng)養(yǎng)廚藝展示現(xiàn)場(chǎng)，12支代表隊(duì)根據(jù)中國(guó)居民膳食指南及特殊人群膳食指南等配餐要求，針對(duì)不同目標(biāo)群體制作出月子餐、成人糖尿病餐、高蛋白減重餐、幼兒餐等十多種營(yíng)養(yǎng)套餐。

“現(xiàn)在我們的生活水平提高了，但是很多人不知道怎么吃，結(jié)果吃出了肥胖，吃出了高血脂，吃出了高血壓。那么，通過(guò)這些營(yíng)養(yǎng)套餐，我們要學(xué)會(huì)用健康的食物，把吃出來(lái)的病再吃回去。”榮獲個(gè)人特等獎(jiǎng)后，河南省腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師翟軍亞表示。

營(yíng)養(yǎng)師制作的營(yíng)養(yǎng)套餐。人民網(wǎng) 程明輝攝

據(jù)介紹， 近年來(lái)，河南省高度重視食品營(yíng)養(yǎng)工作，成立營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)，按照健康中國(guó)行動(dòng)關(guān)于“每萬(wàn)人配備一名營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員”的目標(biāo)要求，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)人才隊(duì)伍建設(shè)，提升各級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康工作能力和人才儲(chǔ)備。同時(shí)，廣泛開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)宣教和人群合理膳食指導(dǎo)，提高居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)，普及合理膳食和營(yíng)養(yǎng)健康理念，發(fā)揮合理膳食及營(yíng)養(yǎng)在維護(hù)全生命周期健康和防控重大疾病方面的作用。

“通過(guò)理論與實(shí)踐的比拼、競(jìng)技，展現(xiàn)新時(shí)代營(yíng)養(yǎng)專業(yè)工作者的風(fēng)采，傳遞科學(xué)的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)、健康、文明的飲食習(xí)慣，傳承中華優(yōu)良飲食文化，推動(dòng)合理膳食行動(dòng)實(shí)施，將營(yíng)養(yǎng)健康理念廣泛引入家庭、單位、社區(qū)和學(xué)校，使科學(xué)的飲食方式成為全社會(huì)的共識(shí)和自覺(jué)行動(dòng)?！焙幽鲜⌒l(wèi)生健康委一級(jí)巡視員張若石說(shuō)。