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營養(yǎng)師就業(yè)范圍可擴(kuò)展到任何與飲食有關(guān)的領(lǐng)域
營養(yǎng)師的工作內(nèi)容：
對(duì)人體營養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)估、管理和指導(dǎo)；對(duì)飲食營養(yǎng)師進(jìn)行評(píng)估、管理和指導(dǎo)；對(duì)食品和配方進(jìn)行營養(yǎng)師的咨詢和宣傳。營養(yǎng)師不僅能在社區(qū)中發(fā)揮重要的宣傳教育作用，還能為餐飲、企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供個(gè)性化的教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)，就業(yè)范圍可擴(kuò)展到任何與飲食有關(guān)的領(lǐng)域。
目前，一些醫(yī)院或健康管理公司可以對(duì)來營養(yǎng)門診的人進(jìn)行完整的營養(yǎng)評(píng)估，如檢查身高和體重是否合理。人體成分分析是指營養(yǎng)師借助專用儀器檢測(cè)和分析構(gòu)成人體的三個(gè)指標(biāo)(水、脂肪、瘦體重即肌肉骨骼部分)是否合理，了解客戶的日常飲食特點(diǎn)，對(duì)于那些明顯可疑或因不良飲食習(xí)慣可能患某種疾病的人，營養(yǎng)師會(huì)建議他進(jìn)行微量元素測(cè)試。這四個(gè)步驟構(gòu)成的營養(yǎng)評(píng)價(jià)是一個(gè)整體，對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的營養(yǎng)師來說是一個(gè)非常自然的連貫過程。具體操作流程和詢問可以深也可以淺，可以細(xì)致也可以粗糙。也許幾個(gè)問題就可以完成這一步。營養(yǎng)評(píng)估完成后，營養(yǎng)師會(huì)開出處方。處方大多是未來飲食的基本方案，包括食的基本構(gòu)成、飲食的配方式、飲食時(shí)間、飲食方式等具體建議。食譜會(huì)根據(jù)患者每次的不同反應(yīng)重新設(shè)計(jì)。
營養(yǎng)師不是治療疾病，而是預(yù)防疾病。他們主要指導(dǎo)亞健康人如何攝入營養(yǎng)。大多數(shù)亞健康人需要保健而不是治療。
公共營養(yǎng)師職業(yè)。
從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)和食品安全知識(shí)傳播、促進(jìn)公眾健康的專業(yè)人員。主要工作內(nèi)容包括人體營養(yǎng)狀況評(píng)估、管理和指導(dǎo)；飲食營養(yǎng)評(píng)估、管理和指導(dǎo)；食品和配方營養(yǎng)評(píng)估；營養(yǎng)知識(shí)咨詢和教育。
營養(yǎng)配餐員是一種復(fù)合型人才，既要懂營養(yǎng)又要會(huì)烹飪，是一種以心理技能為主的職業(yè)。以保障人民健康而聞名。高級(jí)營養(yǎng)配餐員與公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容基本一致。
職業(yè)狀況:
在美國，有營養(yǎng)師資格的人可以擁有和醫(yī)生一樣令人羨慕的高收入和社會(huì)地位。他們的就業(yè)方向主要是檢查餐飲和政府食堂；做保健品推薦和私人保健顧問。中國公共營養(yǎng)師和營養(yǎng)餐飲人員的就業(yè)方向與美國大致相同，在餐廳、食品企業(yè)、保健品公司、政府機(jī)構(gòu)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園、企業(yè)單位的食堂等。廚師應(yīng)該在公共營養(yǎng)師或營養(yǎng)餐飲人員的指導(dǎo)下完成食譜的搭配、調(diào)整和調(diào)整。此外，公共營養(yǎng)師還可以自己做健康門診和保健顧問。
衛(wèi)生管理師職業(yè)
從事維護(hù)和促進(jìn)居民健康、監(jiān)測(cè)、分析和評(píng)估公共健康和疾病的健康管理專業(yè)人員。主要工作內(nèi)容包括收集和管理居民的健康信息；評(píng)估居民健康和疾病的風(fēng)險(xiǎn)；制定居民健康促進(jìn)計(jì)劃；對(duì)居民進(jìn)行健康教育和指導(dǎo)；推廣健康知識(shí)，進(jìn)行健康咨詢，維護(hù)居民健康；研究和開發(fā)健康管理技術(shù)；評(píng)估健康管理技術(shù)應(yīng)用的效果。
職業(yè)狀況:
衛(wèi)生管理不僅注重疾病的治療，更重要的是疾病的預(yù)防；衛(wèi)生管理不僅可以促進(jìn)居民的健康，還可以節(jié)省大量的資金支出。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報(bào)告：人類三分之一的疾病可以通過預(yù)防和保健來避免，三分之一的疾病可以通過早期發(fā)現(xiàn)來有效控制，三分之一的疾病可以通過信息有效溝通來提高治療效果。就醫(yī)療費(fèi)用而言，美國經(jīng)過20多年的研究得出90%和10%的結(jié)論。也就是說，90%的人和企業(yè)通過健康管理后，醫(yī)療費(fèi)用降至原來的10%。百分之百的個(gè)人和企業(yè)沒有進(jìn)行健康管理的醫(yī)療費(fèi)用比原來增加了90%。
美國每10個(gè)美國人就有7個(gè)享受健康管理服務(wù)。中國的健康管理剛剛起步，是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。目前，中國大陸只有少數(shù)專業(yè)的健康管理機(jī)構(gòu)，大部分是醫(yī)院和體檢中心的附屬部門。專業(yè)健康管理人數(shù)僅占總?cè)藬?shù)的2/1000。隨著人口老齡化的加速，預(yù)期壽命的延長和慢性病的增加，對(duì)健康維護(hù)和改善的需求將日益增加。傳統(tǒng)的醫(yī)療服務(wù)模式已經(jīng)不能滿足發(fā)展的需要。新興的健康管理行業(yè)將有廣闊的發(fā)展前景。
臨床營養(yǎng)師職業(yè)。
主要從事與疾病相關(guān)的營養(yǎng)工作，為患者制定合理的飲食，設(shè)計(jì)適合不同患者的食譜等，主要在醫(yī)院工作，也被稱為營養(yǎng)醫(yī)生。這種營養(yǎng)師大多畢業(yè)于醫(yī)學(xué)院/醫(yī)科大學(xué)的預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)。
對(duì)人體營養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)估、管理和指導(dǎo)；對(duì)飲食營養(yǎng)師進(jìn)行評(píng)估、管理和指導(dǎo)；對(duì)食品和配方進(jìn)行營養(yǎng)師的咨詢和宣傳。營養(yǎng)師不僅能在社區(qū)中發(fā)揮重要的宣傳教育作用，還能為餐飲、企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供個(gè)性化的教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)，就業(yè)范圍可擴(kuò)展到任何與飲食有關(guān)的領(lǐng)域。
目前，一些醫(yī)院或健康管理公司可以對(duì)來營養(yǎng)門診的人進(jìn)行完整的營養(yǎng)評(píng)估，如檢查身高和體重是否合理。人體成分分析是指營養(yǎng)師借助專用儀器檢測(cè)和分析構(gòu)成人體的三個(gè)指標(biāo)(水、脂肪、瘦體重即肌肉骨骼部分)是否合理，了解客戶的日常飲食特點(diǎn)，對(duì)于那些明顯可疑或因不良飲食習(xí)慣可能患某種疾病的人，營養(yǎng)師會(huì)建議他進(jìn)行微量元素測(cè)試。這四個(gè)步驟構(gòu)成的營養(yǎng)評(píng)價(jià)是一個(gè)整體，對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的營養(yǎng)師來說是一個(gè)非常自然的連貫過程。具體操作流程和詢問可以深也可以淺，可以細(xì)致也可以粗糙。也許幾個(gè)問題就可以完成這一步。營養(yǎng)評(píng)估完成后，營養(yǎng)師會(huì)開出處方。處方大多是未來飲食的基本方案，包括食的基本構(gòu)成、飲食的配方式、飲食時(shí)間、飲食方式等具體建議。食譜會(huì)根據(jù)患者每次的不同反應(yīng)重新設(shè)計(jì)。
營養(yǎng)師不是治療疾病，而是預(yù)防疾病。他們主要指導(dǎo)亞健康人如何攝入營養(yǎng)。大多數(shù)亞健康人需要保健而不是治療。
公共營養(yǎng)師職業(yè)。
從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)和食品安全知識(shí)傳播、促進(jìn)公眾健康的專業(yè)人員。主要工作內(nèi)容包括人體營養(yǎng)狀況評(píng)估、管理和指導(dǎo)；飲食營養(yǎng)評(píng)估、管理和指導(dǎo)；食品和配方營養(yǎng)評(píng)估；營養(yǎng)知識(shí)咨詢和教育。
營養(yǎng)配餐員是一種復(fù)合型人才，既要懂營養(yǎng)又要會(huì)烹飪，是一種以心理技能為主的職業(yè)。以保障人民健康而聞名。高級(jí)營養(yǎng)配餐員與公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容基本一致。
職業(yè)狀況:
在美國，有營養(yǎng)師資格的人可以擁有和醫(yī)生一樣令人羨慕的高收入和社會(huì)地位。他們的就業(yè)方向主要是檢查餐飲和政府食堂；做保健品推薦和私人保健顧問。中國公共營養(yǎng)師和營養(yǎng)餐飲人員的就業(yè)方向與美國大致相同，在餐廳、食品企業(yè)、保健品公司、政府機(jī)構(gòu)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園、企業(yè)單位的食堂等。廚師應(yīng)該在公共營養(yǎng)師或營養(yǎng)餐飲人員的指導(dǎo)下完成食譜的搭配、調(diào)整和調(diào)整。此外，公共營養(yǎng)師還可以自己做健康門診和保健顧問。
衛(wèi)生管理師職業(yè)
從事維護(hù)和促進(jìn)居民健康、監(jiān)測(cè)、分析和評(píng)估公共健康和疾病的健康管理專業(yè)人員。主要工作內(nèi)容包括收集和管理居民的健康信息；評(píng)估居民健康和疾病的風(fēng)險(xiǎn)；制定居民健康促進(jìn)計(jì)劃；對(duì)居民進(jìn)行健康教育和指導(dǎo)；推廣健康知識(shí)，進(jìn)行健康咨詢，維護(hù)居民健康；研究和開發(fā)健康管理技術(shù)；評(píng)估健康管理技術(shù)應(yīng)用的效果。
職業(yè)狀況:
衛(wèi)生管理不僅注重疾病的治療，更重要的是疾病的預(yù)防；衛(wèi)生管理不僅可以促進(jìn)居民的健康，還可以節(jié)省大量的資金支出。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報(bào)告：人類三分之一的疾病可以通過預(yù)防和保健來避免，三分之一的疾病可以通過早期發(fā)現(xiàn)來有效控制，三分之一的疾病可以通過信息有效溝通來提高治療效果。就醫(yī)療費(fèi)用而言，美國經(jīng)過20多年的研究得出90%和10%的結(jié)論。也就是說，90%的人和企業(yè)通過健康管理后，醫(yī)療費(fèi)用降至原來的10%。百分之百的個(gè)人和企業(yè)沒有進(jìn)行健康管理的醫(yī)療費(fèi)用比原來增加了90%。
美國每10個(gè)美國人就有7個(gè)享受健康管理服務(wù)。中國的健康管理剛剛起步，是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。目前，中國大陸只有少數(shù)專業(yè)的健康管理機(jī)構(gòu)，大部分是醫(yī)院和體檢中心的附屬部門。專業(yè)健康管理人數(shù)僅占總?cè)藬?shù)的2/1000。隨著人口老齡化的加速，預(yù)期壽命的延長和慢性病的增加，對(duì)健康維護(hù)和改善的需求將日益增加。傳統(tǒng)的醫(yī)療服務(wù)模式已經(jīng)不能滿足發(fā)展的需要。新興的健康管理行業(yè)將有廣闊的發(fā)展前景。
臨床營養(yǎng)師職業(yè)。
主要從事與疾病相關(guān)的營養(yǎng)工作，為患者制定合理的飲食，設(shè)計(jì)適合不同患者的食譜等，主要在醫(yī)院工作，也被稱為營養(yǎng)醫(yī)生。這種營養(yǎng)師大多畢業(yè)于醫(yī)學(xué)院/醫(yī)科大學(xué)的預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)。
