營(yíng)養(yǎng)師目前較多的出現(xiàn)在很多食品企業(yè)、機(jī)構(gòu)、幼兒園、學(xué)校、醫(yī)院、社區(qū)及健身室。未來(lái)家庭營(yíng)養(yǎng)師也是很大的需求，總之營(yíng)養(yǎng)師是一個(gè)前景優(yōu)越的職位！

一、公共營(yíng)養(yǎng)師考試大綱沿用之前大綱，具體如下：

三級(jí)技能

第一章膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)

第一節(jié)食物攝入量調(diào)查

一、能力要求

1、能設(shè)計(jì)回顧法和記賬法食物量登記表

2、能用記賬法進(jìn)行人群食物消耗量調(diào)查

3、能用24小時(shí)回顧法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查

4、能進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)和人日數(shù)換算

5、能用記賬法資料計(jì)算食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

6、能用回顧法資料計(jì)算食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

二、相關(guān)知識(shí)

1、回顧法和記賬法表格設(shè)計(jì)要點(diǎn)以及記賬法的使用范圍及優(yōu)缺點(diǎn)

2、食物消耗量記錄要點(diǎn)采集者退散

3、回顧法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)

4、記賬法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)

第二節(jié)膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評(píng)價(jià)

一、能力要求

1、能評(píng)價(jià)和分析膳食能量

2、能分析和評(píng)價(jià)膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

3、能進(jìn)行膳食模式的分析評(píng)價(jià)和報(bào)告

4、能建立膳食調(diào)查數(shù)據(jù)庫(kù)

二、相關(guān)知識(shí)

1、人日數(shù)換算要點(diǎn)

2、進(jìn)餐人數(shù)登記要點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)計(jì)算

3、食物實(shí)際消耗量計(jì)算來(lái)源：

4、能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量、來(lái)源分布計(jì)算要點(diǎn)

5、數(shù)據(jù)庫(kù)相關(guān)知識(shí)

6，………………等等

二、按行業(yè)類(lèi)別分類(lèi)

1、生產(chǎn)型營(yíng)養(yǎng)師：在生產(chǎn)企業(yè)中，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品深加工的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示和健康提示，進(jìn)行詳盡的制作和安排，參與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品制作工藝流程設(shè)計(jì)等工作。如能產(chǎn)品、食品加工基地等涉及的行業(yè)。

2、指導(dǎo)型營(yíng)養(yǎng)師：面對(duì)企業(yè)或顧客，傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)成為主要工作。如為企業(yè)制定完整的員工營(yíng)養(yǎng)健康計(jì)劃，實(shí)施配餐指導(dǎo)，對(duì)個(gè)人進(jìn)行專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)維護(hù)，對(duì)群體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣講等工作。如營(yíng)養(yǎng)工作室、健康指導(dǎo)公司、大型社會(huì)團(tuán)體等機(jī)構(gòu)需要專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)型營(yíng)養(yǎng)師。

3、研發(fā)型營(yíng)養(yǎng)師：在營(yíng)養(yǎng)研發(fā)單位，營(yíng)養(yǎng)師的工作主要是承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)，對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，掌握市場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品成分及優(yōu)勢(shì)。以便為自身的產(chǎn)品作出調(diào)整。

4、管理型營(yíng)養(yǎng)師：作為營(yíng)養(yǎng)行業(yè)或營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的管理者，必須具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的有營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí);能掌握企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)，還能知道營(yíng)養(yǎng)師的細(xì)致工作，從整個(gè)行業(yè)的健康業(yè)務(wù)全局進(jìn)行管理，做到營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)化的指導(dǎo)和管理。如生物技術(shù)、化工檢測(cè)、食品衛(wèi)生機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域。

5、營(yíng)銷(xiāo)型營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)發(fā)展的命脈，是重要的職業(yè)崗位，作為健康產(chǎn)業(yè)的助推者和傳播者，營(yíng)養(yǎng)師將有機(jī)會(huì)結(jié)合多種功能，同步參與營(yíng)養(yǎng)健康理念傳播、健康產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)并使消費(fèi)者獲得直接的健康建議和意見(jiàn)。

6、教育型營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才的優(yōu)勢(shì)，對(duì)人才的培訓(xùn)和教育是行業(yè)發(fā)展的基石。營(yíng)養(yǎng)教育的宣教和教育、職業(yè)認(rèn)證和技能培訓(xùn)需要淵博的知識(shí)和科學(xué)的體系，以此推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展。

三、中國(guó)功能食品原料基本成分?jǐn)?shù)據(jù)表

《中國(guó)功能食品原料基本成分?jǐn)?shù)據(jù)表》中所涉及的保健功能成分和新資源食品的數(shù)據(jù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)保健食品常見(jiàn)功能因子成分分析和常用植物資源數(shù)據(jù)分析的空白?！吨袊?guó)功能食品原料基本成分?jǐn)?shù)據(jù)表》包括九大部分：既是食品又是藥品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表，新資源食品成分表，菌藻類(lèi)食物成分表，常見(jiàn)花和花粉類(lèi)原料成分表，果實(shí)和種子類(lèi)成分表，根莖葉菜類(lèi)原料成分表，畜禽滋補(bǔ)類(lèi)成分表，水產(chǎn)、爬行、分泌類(lèi)成分表。是一本科學(xué)、權(quán)威的工具書(shū)和大眾指導(dǎo)書(shū)。這本書(shū)我沒(méi)有，但通過(guò)其目錄我們可以看出它的實(shí)用性其實(shí)也是很強(qiáng)的，里面的藥食同源理論也是深入人心，對(duì)指導(dǎo)大眾飲食有重要意義。

四、營(yíng)養(yǎng)師技師/二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(符合以下條件之一即可)：

A.考生不僅要考取高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)，還需要具有本職業(yè)連續(xù)5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

B.考取高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，具有本職業(yè)連續(xù)4年以上工作經(jīng)驗(yàn)，然后經(jīng)國(guó)家認(rèn)可的二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)，達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)并取得畢業(yè)證書(shū)。

C.首先獲得食品專(zhuān)業(yè)或者醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)學(xué)歷證書(shū)，然后考取高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，并且具有本職業(yè)連續(xù)3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，最后經(jīng)國(guó)家認(rèn)可的二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)，達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)并取得畢業(yè)證書(shū)。

D.獲得食品專(zhuān)業(yè)或者醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)學(xué)歷證書(shū)，考取高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，具有本職業(yè)連續(xù)4年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

E.不僅要獲得食品專(zhuān)業(yè)或者醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上畢業(yè)學(xué)歷證書(shū)，還需要具有本職業(yè)連續(xù)2年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

F.具有本職業(yè)連續(xù)13年以上工作經(jīng)驗(yàn)即可

對(duì)于考營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)的態(tài)度我們要端正，小伙伴們應(yīng)該都有過(guò)這種經(jīng)歷，對(duì)待一件事情你投入了120%的努力與投入20%的努力所獲得的結(jié)果一定是不一樣的，任何時(shí)候都要打有準(zhǔn)備之仗，對(duì)于考營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)證，一般通過(guò)一段時(shí)間規(guī)律化系統(tǒng)化學(xué)習(xí)，能夠掌握指定部分知識(shí)點(diǎn)，剩下薄弱的部分可以在復(fù)習(xí)中進(jìn)行彌補(bǔ)的。還有就是很大一部分的學(xué)員起初報(bào)考了，但是由于準(zhǔn)備階段沒(méi)有用功復(fù)習(xí)，對(duì)自己不自信最后棄考，所以如果我們已經(jīng)下定決心考試，就一定要將態(tài)度端正，以120%的努力來(lái)備戰(zhàn)考試，只有這樣才能成功拿證。

五、營(yíng)養(yǎng)師保障計(jì)劃：

長(zhǎng)期以來(lái)我中心營(yíng)養(yǎng)師考試的學(xué)員一次性通過(guò)率一直領(lǐng)先于全國(guó)及其它同行培訓(xùn)學(xué)校水平。為此我們?nèi)匀辉谂?，幫助個(gè)人學(xué)員及單位企業(yè)人員用少量的學(xué)習(xí)時(shí)間而能順利通過(guò)考試。在我校報(bào)考營(yíng)養(yǎng)師考試的學(xué)員統(tǒng)一發(fā)放營(yíng)養(yǎng)師教材+營(yíng)養(yǎng)師輔導(dǎo)資料+營(yíng)養(yǎng)師模擬試題＝營(yíng)養(yǎng)師證保障通過(guò)無(wú)憂，我中心承諾個(gè)別未過(guò)的學(xué)員可退費(fèi)，或免費(fèi)安排下次補(bǔ)考！