好學(xué)通營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)心理咨詢師考試中心整理編輯出2020年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)重點(diǎn)試題匯總能量及宏量營(yíng)養(yǎng)素。2020年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)重點(diǎn)試題匯總能量及宏量營(yíng)養(yǎng)素詳見正文。更多關(guān)于全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師考試信息請(qǐng)登錄好學(xué)通營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng) ！

　　2020年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)重點(diǎn)試題匯總能量及宏量營(yíng)養(yǎng)素

　　一、相關(guān)知識(shí)

　　1、能量與宏量營(yíng)養(yǎng)素基本知識(shí)

　　2、了解不同活動(dòng)強(qiáng)度PAL值

　　二、掌握內(nèi)容

　　1、能量的單位、來源以及能量的折算系數(shù)

　　2、基礎(chǔ)代謝的概念計(jì)算方法及影響因素

　　3、能量的需要量、參考攝入量和食物的主要來源

　　4、掌握蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)、分類，必需氨基酸的定義、種類，蛋白質(zhì)的消化和吸收過程，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)、互補(bǔ)、來源、供給量以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義

　　5、掌握脂類的理化性質(zhì)、分類，必需脂肪酸的定義及類型，脂類的適宜攝入量、消化和吸收、生理功能、主要食物來源及其營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義

　　6、掌握碳水化合物的基本理化特性、分類以及生理功能，碳化物的主要食物來源、消化、吸收、生理功能以及攝入量，血糖生成指數(shù)（GI）的概念及計(jì)算方法

　　以上內(nèi)容由全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)小編整理發(fā)布