好學(xué)通營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)心理咨詢師考試中心整理編輯出2020年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)重點(diǎn)試題匯總食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)3。2020年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)重點(diǎn)試題匯總食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)3詳見(jiàn)正文。更多關(guān)于全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師考試信息請(qǐng)登錄好學(xué)通營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng) ！

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　　第四節(jié)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品

　　一、相關(guān)知識(shí)

　　食品強(qiáng)化和保健食品的的概念、分類意義

　　二、掌握內(nèi)容

　　1、掌握對(duì)食品強(qiáng)化的基本要求

　　2、保健食品的主要功能原理和管理

　　第五節(jié)常見(jiàn)的食品保藏和加工技術(shù)

　　一、相關(guān)知識(shí)

　　1、物理、化學(xué)保藏的方法

　　2、了解食品濃縮技術(shù)和食品的微波加工技術(shù)

　　3、熟悉食品的膨化技術(shù)特點(diǎn)

　　二、掌握內(nèi)容

　　1、食品保藏技術(shù)的的分類

　　2、食品保鮮技術(shù)的分類

　　3、食品干燥技術(shù)的分類

　　以上內(nèi)容由全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)小編整理發(fā)布