10月27日，江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營(yíng)養(yǎng)餐大賽決賽在揚(yáng)州市舉辦。省政府副省長(zhǎng)方偉、省政府副秘書長(zhǎng)黃瀾現(xiàn)場(chǎng)觀摩比賽。省民政廳廳長(zhǎng)呂德明以及省人大社會(huì)建設(shè)委、省政協(xié)社會(huì)法制委、省委老干部局、省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省老齡辦、揚(yáng)州市政府負(fù)責(zé)同志出席決賽開幕式。省民政廳一級(jí)巡視員沙維偉主持開幕式。

開幕式上，揚(yáng)州市副市長(zhǎng)張禮濤致辭，呂德明代表大賽組委會(huì)講話，裁判員代表和參賽選手代表進(jìn)行了宣誓。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)共同啟動(dòng)本次“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營(yíng)養(yǎng)餐大賽決賽。

本次大賽旨在深入貫徹黨的二十大報(bào)告提出的“實(shí)施積極應(yīng)對(duì)人口老齡化國(guó)家戰(zhàn)略，發(fā)展養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化孤寡老人服務(wù)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)全體老年人享有基本養(yǎng)老服務(wù)”精神，根據(jù)省委省政府關(guān)于構(gòu)建供給高質(zhì)量、普惠高水平、享老高品質(zhì)的“蘇適養(yǎng)老”服務(wù)體系決策部署，聚焦廣大老年人日益增長(zhǎng)的高品質(zhì)、多樣化養(yǎng)老服務(wù)需求，打造具有江蘇特色的“舌尖上的養(yǎng)老”，為老年人奉獻(xiàn)形式多樣、內(nèi)容豐富、營(yíng)養(yǎng)健康的味覺(jué)盛宴。

經(jīng)過(guò)前期各地選拔賽，來(lái)自13個(gè)設(shè)區(qū)市和省本級(jí)的14支參賽隊(duì)共56名選手參加了此次全省決賽。決賽現(xiàn)場(chǎng)，各參賽隊(duì)選手們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)精心制作了適老熱菜、適老面點(diǎn)小吃和適老營(yíng)養(yǎng)套餐，展示了養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)日常菜肴，還原了“蘇適養(yǎng)老”煙火氣息。參賽選手們還對(duì)老年人營(yíng)養(yǎng)套餐進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解，闡述設(shè)計(jì)理念、配餐特點(diǎn)、烹飪及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容，并借助大賽平臺(tái)，共同互相交流經(jīng)驗(yàn)、切磋技藝，充分展示全省各地不同飲食文化的獨(dú)特魅力和養(yǎng)老服務(wù)的溫情溫度。琳瑯滿目的適老菜品和參賽選手們精湛的廚藝、細(xì)致的操作、精美的擺盤、出色的創(chuàng)意贏得了在場(chǎng)大眾評(píng)審和專業(yè)評(píng)委的一致稱贊。

決賽圍繞老年人餐飲的營(yíng)養(yǎng)、搭配、口味和價(jià)格等進(jìn)行評(píng)比，綜合考核養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)廚師對(duì)于老年人營(yíng)養(yǎng)餐的理念和技能。經(jīng)過(guò)激烈角逐，共評(píng)出適老熱菜、適老面點(diǎn)小吃、適老營(yíng)養(yǎng)套餐各類別單項(xiàng)一、二、三等獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)。

在閉幕式上，播放了大賽精彩環(huán)節(jié)快閃視頻，宣讀了決賽獲獎(jiǎng)結(jié)果，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)選手和隊(duì)伍頒獎(jiǎng)。大賽裁判長(zhǎng)、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)胡畏進(jìn)行了大賽技術(shù)點(diǎn)評(píng)，對(duì)此次大賽主題鮮明、前瞻創(chuàng)新、廣泛參與、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的辦賽特色及選手們的精彩表現(xiàn)給予高度評(píng)價(jià)。

本次大賽是我省養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域首次舉辦的膳食服務(wù)技能大賽，競(jìng)賽規(guī)格高、參與人數(shù)多、技能水平高、影響范圍廣。通過(guò)辦賽，既是對(duì)全省老年餐飲服務(wù)隊(duì)伍技能水平的有效檢驗(yàn)，也是對(duì)養(yǎng)老服務(wù)一線從業(yè)者“工匠精神”和職業(yè)風(fēng)采的集中展示。為辦好本次大賽，從今年8月開始，省民政廳、省委老干部局、省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省老齡辦聯(lián)合印發(fā)通知，組織全省13個(gè)設(shè)區(qū)市和省本級(jí)開展選拔賽，并成功舉辦此次營(yíng)養(yǎng)餐大賽決賽。著眼于競(jìng)賽引領(lǐng)，全省還同步開展了老年?duì)I養(yǎng)餐科普、最受歡迎老年菜肴征集、特色老年?duì)I養(yǎng)餐展示、老年人營(yíng)養(yǎng)餐大賽風(fēng)采發(fā)布等配套活動(dòng)，進(jìn)一步提升全省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的助餐水平和服務(wù)質(zhì)量，努力讓老年人吃得更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更科學(xué)、更有保障。